今年生日,和只差一天生日的妹妹子子一同慶生
來到這間非常特別的餐廳“相信料理”
 
 
隱身在迪化街的,坐捷運並不方便,到大橋頭站下車後要步行約15分鐘
我們是直接搭小黃,約7~8分鐘來到這住宅區,連司機都好奇這裏到底藏了什麼美味
小心翼翼地按了門鈴,往上爬去,只覺得似乎闖入民宅,越來越好奇了
 
 
來到3樓,進到神秘拉門後,瞬間豁然開朗
這裏居然是間餐廳!!!
相信料理是有兩位志同道合的前工作夥伴
jema lu 呂懿軒 & chef li 李世滄,所開設而成的
簡單來說,相信料理是一間私廚料理餐廳,一餐只招待一組客人
只接受預約,且無菜單,更嚴重的是只接受8~16人的團體預定
也就是說,只有一家4口,吃不到,7個人吃不到,17個人你也別想吃
要吃麻煩你約好人數,提早!!預約,jema會與你討論菜單
基本上,費用是人頭計算,一個人在1500元以上喔
除了這麼私房的餐廳模式之外,還提供活動場地租借、廚藝教室&教學
 
 
進到相信後,最先被這個大型的廚房吸引住!,這真的是夢想中的廚房呀
對於貴婦來說,就是家裡有座像這樣的城堡,然後再來相信學做菜
真是無法體驗的生活
 
 
完全獨享的空間,還有jema與主廚的精心菜單設計
菜還沒上,就開始對這幾道菜色有無限遐想
 
 
在相信,自行攜三瓶酒內,是不另計費的
來看看我們今晚吃了什麼好料的吧...
 
 
高山玉女蕃茄Salsa
相信招待的小點心,用台灣高山的小番茄製作的沙拉醬
番茄的酸甜配上自製調味,跟著小餅乾一口吃下,很清爽好吃
 
 
也是一道相信招待的前菜小點,醃漬的小魚?
因為生食我就沒嚐試了,聽說腥味比較重,不適合一口吃下
 
 
除了可以自行帶酒外,相信有準備一壺清涼的薄荷茶
 
 
私廚自製香草佛卡夏麵
圖片中看到的份量是4人份的唷,相信很貼心的會依人數將每道菜餚拆成幾大份
大家才方便分食,以下的食物的份量都是如此唷,可說是份量十足
 
不認識佛卡夏的我,第一次嘗試這款麵包就愛上耶
相信用了3~4種不同香料去搭配麵包
 
 
每塊吃起來除了有蓬鬆的麵包與香氣外,還散發不同的香料味道
雖蓬鬆但又帶有嚼勁,很容易就不小心連吃了好幾塊
注意!!!千萬不要吃太多,後面還有好多好料
沒吃到也別擔心,相信為你準備的料理都是可以全部打包的
 
 
藜麥·甜豆·酪梨Feta起司檸檬油醋沙拉
用了蘋果醋調的醬汁,令口感吃來相當清爽,不會過酸
生菜使用了2~3種,還有一些碗豆,這些碗豆居然都對半砍,也太細心了吧
 
 
這沙拉中還放了很多的藜麥,他是南美洲高原才有的穀物植物
因為具豐富營養價值,且可供足量礦物質及維生素
聽說這藜麥最近在貴婦圈很紅,我想大概是拿來養生或是減肥吧
一開始我還不知道他長什麼樣,一直問旁邊的人,原來就是圖中一小顆一小顆的東西
吃起來沒有什麼味道,倒是比較像小顆的燕麥,替莎拉增加口感
 
 
櫻花蝦蘆筍濃湯
將蘆筍完全打碎在濃湯裡,與櫻花蝦的搭配第一次吃到覺得很驚奇
蘆筍跟櫻花蝦的味道都各自存在,但因為都已溶進湯裡,比較沒有其他口感
湯品口味獨特外,表現平平
 
檸檬芭樂汁,忘了拍照,因為太好喝了
將新鮮的檸檬跟芭樂加入一些碎冰做成冰沙,沒想到還有這招
可以偷學起來喔
 
 
明太子透抽麻花麵
表面上看不到一顆顆的明太子,有的是白厚厚的透抽
使用短版的義大利麵,稍微有點厚度,但已經將味道完全吸進去
感覺上是明太子味道的白醬口味,濃郁鮮甜
透抽保有新鮮海味,加上剛好的厚度,吃起來很有存在感
 
 
吃一份不夠癮,再盛上一盤,同樣口味容易膩
試著搭配(右圖)相信自製的辣椒油,一點辣椒由就很夠勁
調整明太子甜味,更有香氣與層次,屎蛋因此吃了好幾份
 
 
突然間!看到默默在大展廚藝的主廚正在處理今天的主菜
那個份量,連在幾公尺遠的我們都驚呼了!!
 
 
經典烤大牛勒眼
一整塊3公斤的牛肋眼就這樣被對半剖開,粉紅色的肉在眼前發亮
非常均勻的油花與快滴下來的肉汁,光這一幕就不知嚥下幾口口水了
主廚明白這種美,上菜前都會稍作擺盤,讓客人先驚訝幾分鐘,拍幾張照才會繼續處理
 
 
幾分鐘後,牛肉上桌了,被均勻切成1公分厚的牛排狀,旁邊放上一些蔬菜
又搖身成為一道新的美食
這樣厚實的牛肉,真的自己無法做得出來,外圍被煎的酥脆,內圈肉汁四溢
可以搭配幾種口味海鹽做調味就很好吃
不過,前面已經把肚子填了7分飽,對肉的慾望就比較低了
每一口咬下都只有滿滿的肉!!肉!!肉!!
會覺得吃得夠多夠過癮,但除此之外,比較沒有太多感覺
道是肉食主義的子子一口氣就可以嗑個3大片,不愧是牛肉王
 
 
烤夏南瓜綜合時蔬
享用牛排的同時,與牛肉一起烤的蔬菜也上桌了
豐富的時蔬有:甜椒、蘆筍、玉米筍、蘑菇、皎白筍、南瓜、節瓜、茄子...
新鮮品質好的蔬菜,簡單的料理就非常好吃,中和肉的膩感,非常稱職
 
 
甜點兩款+ 水果 可選咖啡或茶
每一個人都有這麼完整的甜點唷
包含:洋甘菊布丁、伯爵茶蛋糕、堅果白巧克力、鳳梨、火龍果、葡萄
甜點就個人喜好囉,螞蟻上身的朋友非常愛其中的堅果白巧克力跟蛋糕
我個人喜歡自然甜的水果
倒是布丁有點太水了,吃起來不夠綿也不夠彈
 
推薦指數 : ★★
停留時間 : 2~2.5小時
 
能體驗一次私廚料理的洗禮,這經驗還不錯
每一道菜色都看得出兩位廚師的細心跟功力
場地上地理位置雖然不便,但內部的舒適度很高,對喜歡隱私小聚會的朋友非常適合
只不過相對的價位偏高,雖然食材很好、份量也十足
但對於喜歡cp值要高的我,相信料理不算其中一家
不過還是期待有更多私廚的經驗,去了解每個私廚隊料理堅持的地方
 
 
B cuisine studio相信料理
地       址|台北市大同區民樂街129號3F
交       通|大橋頭捷運站,步行約15分鐘
營業電話|0933942360
營業時間|午餐、晚餐時間可與jema討論
門票價位|1500元以上/人
可否刷卡|否
停車資訊|無
FB粉絲頁|https://www.facebook.com/bcuisinestudio/timeline
其        他|8~16人客製化菜單料理,需預約
 
 
 
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